Ikan Putih Segar

PETUA MEMILIH IKAN SEGAR
Ikan Segar
1. Warna kulit terang dan segar
2. Daging ikan bila ditekan terasa keras dan kembali keasal.
3. Mata ikan jernih menonjol dan cembung.
4. Sisik ikan segar masih kuat dan berkilat dan tidak banyak yang tertanggal
5. Insang berwarna merah
6. Siripnya kuat
7. Kulit dan daging ikan tidak mudah koyak terutama pada bahagian perut
8. Tidak berbau busuk

Ikan yang tidak segar
1. Matanya suam,merah dan tenggelam
2 Sisik kusam dan mudah tertanggal
3.Warna kulit kusam dengan lendir tebal
4. Insang berwarna kelabu dengan lendir tebal
5. Dinding perut lembik dan koyak
6. Warna keseluruhan kusam dan bau busuk